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Mount Blanc

これも12月に作ったケーキですが、今シーズンのモンブランを作りました。
UKではモンブランはみかけないですが、日本人の私、栗を見ると食べたくなります。
毎年一回は作りたいのですが、手間がかかるのが難。
せっかくなので、大量に作って、お友達相手にケーキセールをしました。

UKで生栗が簡単に手に入るのは11月くらいからクリスマスまで。
生栗をかって、渋皮煮をつくり、それと煮栗をあわせてマロンペーストにしました。
中は、スポンジ、チョコレートコーティングしたメレンゲ、渋皮煮とクリームの上に、マロンペースト。
自分でいうのもなんですが、これはおいしかった!
来シーズン、また作ります。

Mount-Blanc
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Author:weebirdie
北アイルランドで北アイルランド人の夫、Mixの男の子5歳、2歳、猫1匹と暮らしています。

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